熔點170-172°C(lit.)比旋光度12o(c=20,H2O)沸點191.59°C(roughestimate)密度1.76蒸氣密度5.18(vsair)蒸氣壓<5Pa(20°C)折射率12.5°(C=5,H2O)FEMA3044|TARTARICACID(D-,L-,DL-,MESO-)閃點210°C儲存條件Storeat+5°Cto+30°C.溶解度H2O:soluble1Mat20°C,clear,colorless酸度系數(shù)(pKa)2.98,4.34(at25℃)形態(tài)Solid顏色WhiteorcolorlessPH值3.18(1mMsolution);2.55(10mMsolution);2.01(100mMsolution);氣味(Odor)at100.00%.odorless香型odorless旋光性(opticalactivity)[α]20/D+13.5±0.5°,c=10%inH2O
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