中文名 苯甲醛
英文名 Benzaldehyde
別 稱 安息香醛、苯醛、人造苦杏仁油
化學(xué)式 Ｃ6Ｈ5ＣＨＯ
分子量 106.12
CAS登錄號 100-52-7
EINECS登錄號 202-860-4
熔 點(diǎn) -26℃
沸 點(diǎn) 179℃
閃 點(diǎn) 73.9（OC），62（CC）
密 度 1.04
外 觀 純品為無色液體，工業(yè)品為無色至淡黃色液體，有苦杏仁氣味。
水溶性 微溶于水，能與乙醇等混溶。
應(yīng) 用：
1.重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸芐酯等，也用作香料。
2.用作測定臭氧、酚、生物堿和位于羧基旁的亞甲基試劑。
3.可作為特殊的頭香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白蘭、茉莉、紫羅蘭、金合歡、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。還可作為食用香料用于杏仁、漿果、奶油、櫻桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香莢蘭豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白蘭地等型中也用之。
4.苯甲醛是植物生長調(diào)節(jié)劑抗倒胺的中間體。
5.食用香料。主要用于配制杏仁、櫻桃、桃子、果仁等型香精，用量可達(dá)40%。作為糖水櫻桃罐頭的賦香劑，加入量每kg糖水3ml
6.醫(yī)藥、染料、香料的中間體。用于生產(chǎn)間氧基苯甲醛、月桂酸、月桂醛、品綠等。用以調(diào)合皂用香精、食用香精等。
7.有機(jī)合成, 溶劑, 測定臭氧及位于羰基旁邊的亞甲基，檢定酚和生物堿，香料制備。
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