斯盤(S-60)生產(chǎn)廠家

斯盤(S-60)

俗稱：失水山梨醇單硬酯酸酯

英文名稱： Sipan S-60

性 狀：

       本品為淺奶白色至淡黃色粉末、片狀或固體顆粒。其凍凝點(diǎn)為50-52℃，溶于乙醇、50℃以上的礦物油和醋酸乙酯等，難溶于冷水，可分散于溫水中，并具有耐高溫、耐酸性的特點(diǎn)。其HLB值為4.7

使用方法：

        先將本品用溫水分散、溶解，再與其它物料進(jìn)行高調(diào)合使用。通常與蔗糖酯、三聚甘油單硬脂酸酯等乳化劑復(fù)合使用。

作用與應(yīng)用：該產(chǎn)品可用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、塑料等行業(yè)，還可應(yīng)用于：

        1、 冰淇淋中的應(yīng)用：

        冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用，并增大冰淇淋容積。       

        2、 面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干等中的應(yīng)用：       

        在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑，用后可使面團(tuán)混合容易，膨脹良好；也可用作糕點(diǎn)、蛋糕粉、西點(diǎn)上的糖衣及奶油裱花。

        3、 奶糖、巧克力等中的應(yīng)用：

        在巧克力中加入本品可防止起霜，改善口感和光澤，增加柔軟性。口香糖中加入本品改善膠基品質(zhì)不粘牙?！?/span>

        4、 其他方面：

        司盤—60還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點(diǎn)心和食用香精的乳化劑；生鮮水果、蔬菜的保鮮劑；糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時的消泡劑。

指標(biāo)名稱 指標(biāo)

脂肪酸w/% 71~75

多元醇w/% 29.5~33.5

酸值（mgKOH/g） ≤10

皂化值（mgKOH/g） 147~157

羥值（mgKOH/g） 235~260

水分w/% ≤1.5

砷（As）/(mg/kg) ≤3

鉛（Pn）/(mg/kg) ≤2