分子蒸餾單甘酯生產(chǎn)廠家

分子蒸餾單甘酯

英文名稱： Molecular distilled monoglycerides

一、產(chǎn)品特征

    含量90%(以上)單甘酯為潔白粉末狀或小圓柱狀固體。

    分子式為：C21H42O4

    結(jié)構(gòu)式為：分子量358.57。

    由精煉氫化棕櫚油與頂級甘油酯化，經(jīng)多級分子蒸餾精制而成。單甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中?？膳c熱水經(jīng)強烈振蕩后自乳化形成穩(wěn)定的水合分散體。含量90%（以上）單甘酯的HLB值為3.9-5.3。屬于多用途乳化劑，在FDA中為不限定用量的國際公認的安全食品添加劑。

二、性能與用途

具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗靜電、涂膜以及淀粉抗老化性能。 

   1、在飲料、食品方面：

   廣泛用于冰淇淋、復(fù)合奶、植物蛋白飲料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、淀粉抗老化劑等。    2、在食用油脂、食用精細化工方面：

   在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鮮奶油、水果保鮮涂膜劑、消泡劑等方面用作優(yōu)質(zhì)乳化劑、分散劑。  

   3、在EPE、PVC等塑料加工方面：

   是廣泛使用的無毒增塑劑與抗老化劑，能有效提高制品的柔軟性和可塑性以及抗靜電性能。

   4、在化妝品、醫(yī)藥乳劑方面：

   廣泛用于膏、霜、搽劑以及提高分散相的分散度與穩(wěn)定性。

三、理化指標

項 目 企 業(yè) 標 準 國 家 標 準

（GB15612-1995）

單甘酯含量% ≥ 99 90

游離甘油% ≤ 2.0 無要求

游離酸（以硬脂酸計），% ≤ 2.5 2.5

碘值 ≤ 2.0 4.0

凝固點℃ 60.0-70.0 60.0-70.0

砷（AS） ≤ 0.0001 0.0001

重金屬（以Pb計）% ≤ 0.000