淺黃色至淺棕色半透明玻璃塊狀,稍帶松香氣味,較脆。相對密度1.06~1.08??扇苡谥参镉?、椅油、精油及芳香化合物、烴、萜烯、酯和酮等有機(jī)溶劑,不溶于水和低分子醇。是W/O型的乳化劑。小白鼠經(jīng)口LD50>20g/kg用途我國規(guī)定可用于乳化香精,使用量為100g/kg,相當(dāng)于碳酸飲料中0.lg/kg;作口香糖基礎(chǔ)劑,使用量1.0g/kg;在果汁(味)型飲料中使用量為0.1g/kg。
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