紅曲米為棕紅色至紫紅色的米粒。
用途:紅曲米以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然著色劑,為棕紅色或紫紅色米粒,該產(chǎn)品廣泛應用于配制酒、糖果、熟肉制品,雪糕、冰棍、餅干、腐乳、果凍、膨化食品、風味乳飲料、調(diào)味類罐頭、辣椒醬、甜醬等食品領域著色。
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締都醫(yī)藥