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對羥基苯甲酸甲酯,也稱尼泊金甲酯或羥苯甲酯,是一種有機物,化學式為C8H8O3,白色結晶粉末或無色結晶,具有易溶于醇,醚和丙酮,極微溶于水的性質,沸點270-280℃。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑,也用作于飼料防腐劑。化妝品防腐劑。屬酚類防腐劑,對各種霉菌、酵母菌、細菌有效,但尼泊金酯的殺菌力低,通常與尼泊金乙酯混合使用,具有良好的加成性和協(xié)同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性與溶液pH值有關,當pH值為7時,其活性為原有活性的2/3;如pH值為8.5,則降低為原有活性的一半。會被一些高分子化合物如甲基纖維素、明膠蛋白質等束縛而使其失去防腐活性。
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