聚乙烯吡咯烷酮
中文名：聚乙烯吡咯烷酮
外文名：polyvinyl pyrrolidone
簡(jiǎn) 稱：PVP
CAS No：9003-39-8
密 度：1.144g/cm3
沸點(diǎn)：217.6°C
熔點(diǎn)：130°C
閃點(diǎn)：93.9°C
性狀：具有親水性易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末，有微臭。溶解性：極易溶于水及含鹵代烴類溶劑、醇類、胺類、硝基烷烴及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松節(jié)油、脂肪烴和脂環(huán)烴等少數(shù)溶劑。能與多數(shù)無機(jī)酸鹽、多種樹脂相容。
食品加工
PVP本身不會(huì)，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等人在發(fā)酵罐中添加0. 01% ~0.02%可溶性PVP,可有效降低其凝固點(diǎn)。在酒和醋等的生產(chǎn)過程中使用PVP也能起到同樣作用。交聯(lián)PVP在啤酒和茶飲料中的應(yīng)用尤為廣泛,啤酒中的多酚類物質(zhì)能與啤酒中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成單寧大分子復(fù)合物,會(huì)嚴(yán)重影響啤酒的風(fēng)味,并縮短其保質(zhì)期。而交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能夠與啤酒中的單寧酸和花色苷絡(luò)合,從而使啤酒澄清,且提高啤酒的儲(chǔ)存穩(wěn)定,延長(zhǎng)保質(zhì)期。在茶飲料中,使用PVPP可適當(dāng)降低茶多酚的含量,且PVPP不殘留在茶飲料中,可重復(fù)使用,大大降低成本。
日用化妝品
在PVP的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，發(fā)達(dá)國(guó)家的化妝品工業(yè)占30%～50%，我國(guó)占70%～80%。由于PVP具有極低的性和性，它對(duì)皮膚、眼睛無刺激，在醫(yī)藥領(lǐng)域中有長(zhǎng)期使用的記錄，所以用于化妝品等很安全。在日用化妝品中，PVP及共聚物具有良好分散性及成膜性，PVP在乳液中有保護(hù)膠體的作用，可用于脂肪性和非脂肪性膏體中,用作定型液、噴發(fā)膠及摩絲的定型劑、護(hù)發(fā)劑的遮光劑、香波的泡沫穩(wěn)定劑、波浪定型劑及染發(fā)劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加PVP，可增強(qiáng)濕潤(rùn)和潤(rùn)滑效果。
保存方式:常溫干燥避光保存
關(guān)鍵字： 聚乙烯吡咯烷酮;聚乙烯吡咯烷酮增稠劑;聚乙烯吡咯烷酮多種規(guī)格;聚乙烯吡咯烷酮生產(chǎn)廠家;聚乙烯吡咯烷酮食品級(jí);
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