一、簡介

中文名稱：D-氨基葡萄糖鹽酸鹽

英文名稱：2-amino-2-deoxy-D-glucose hydrochloride (1:1)

CAS號：66-84-2

EINECS號：200-638-1

分子式：C6H13NO5·ClH

二、性狀

氨基葡萄糖鹽酸鹽由甲殼素或殼聚糖經(jīng)鹽酸水解而成，白色結(jié)晶，無氣味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

三、用途

氨基葡萄糖鹽酸鹽是由天然的甲殼質(zhì)提取的，可以用于化妝品、飼料添加劑和食品添加劑。

葡萄糖可氫化、氧化、異構(gòu)、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應(yīng)等，合成或轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品。如氫化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可進(jìn)一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸δ內(nèi)酯；異構(gòu)化為F42、F55、F90果葡糖漿和結(jié)晶果糖；也可異構(gòu)化為甘露糖（生產(chǎn)甘露糖醇原料），其中山梨醇可進(jìn)一步生成維生素C

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月