中文名稱:4-甲基-5-(beta-羥乙基)噻唑
中文同義詞:磺酰醇;5-(2-羥乙基)-4-甲基噻唑;4-甲基-5(BATA-羥乙基)噻唑;4-甲基-5-(beta-羥乙基)噻唑;4-甲基-5-羥乙基噻唑;4-甲基-5-噻唑乙醇;4-甲基-5-噻吩乙醇;(硫噻唑)硫醇
英文名稱:5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS號(hào):137-00-8
分子式:C6H9NOS
分子量:143.21
EINECS號(hào):205-272-6
熔點(diǎn)<25°C
沸點(diǎn)135°C7mmHg(lit.)
密度1.196g/mLat25°C(lit.)
折射率n20/D1.550(lit.)FEMA3204
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至淡黃色粘稠油狀液體,久貯后呈色可變暗。呈不愉快噻吩類化合物氣味,高度稀釋時(shí)呈堅(jiān)果香氣。沸點(diǎn)103℃(133Pa),或135℃(933Pa)。極易溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
用途:GB2760-96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。用途用于堅(jiān)果類、奶制品、肉制品等,用作醫(yī)藥中間體用途可用于巧克力、牛奶、堅(jiān)果香精的調(diào)配。
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