柚苷酶
【性狀】:主要含有兩種酶,一種是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野櫻素。第二種是葡萄糖苷酶。它可使野櫻素水解成無(wú)味的柚配質(zhì)和葡萄糖。柚苷酶作用的最適pH值為3.5~5.0,最適溫度為50~60℃。
【用途】:酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%~0.05%,果汁的脫苦時(shí)間為1~4h(pH3.5~5.0,溫度20~50℃)。
【包裝】:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為10KG,還可根據(jù)客戶(hù)需要包裝。【運(yùn)輸】:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。【儲(chǔ)存】:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以
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