常用名 乳酸亞鐵
英文名 Iron(II) lactate
CAS號 5905-52-2
EINECS 227-608-0
分子式 C6H10FeO6
分子量 233.985
沸 點(diǎn) 227.6oC
閃 點(diǎn) 109.9oC
性 狀 微綠色至類黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,略有甜的金屬味。
溶解性 溶于水,難溶于乙醇。水溶液為帶綠色的透明溶液,呈弱酸性
用 途
1.廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養(yǎng)液等
2.營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。
3.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鐵好。
4.乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。作為鐵強(qiáng)化劑。鐵化合物對光不穩(wěn)定,鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色,在使用時應(yīng)予注意。
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