玉米漿干粉
英文名：corn steep powder for fermentation (high nitrogen)
玉米漿干粉的含量：蛋白質(zhì)含量≥45.0%
玉米漿干粉的CAS號(hào)： 66071-94-1
關(guān)鍵字：玉米漿干粉 玉米漿干粉（天津） 高氮玉米漿干粉
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
本公司玉米漿干粉的蛋白質(zhì)含量在同類產(chǎn)品中較高：蛋白質(zhì)含量≥45.0%，最高可達(dá)50.0%.
本品是傳統(tǒng)液體玉米漿的最新?lián)Q代產(chǎn)品，其特點(diǎn)為：采用新技術(shù)對(duì)玉米漿進(jìn)行除雜，而后超低溫噴粉，保證無普通玉米漿干粉廠家超溫（普通廠家采用高溫噴粉）所致的蛋白質(zhì)或游離氨基酸的焦化和炭化現(xiàn)象（常為黃褐色產(chǎn)品），不破壞玉米漿的原始成分；玉米漿干粉的內(nèi)在質(zhì)量比普通液體玉米漿質(zhì)量穩(wěn)定（有效活性成分均一而穩(wěn)定）、可控，從而能使企業(yè)用戶生物發(fā)酵的穩(wěn)定性和重現(xiàn)性保持良好。
因?yàn)橛衩诐{干粉為超低溫噴霧干燥的粉狀固體，所以便于運(yùn)輸、貯存及使用；且產(chǎn)品在干燥狀態(tài)下不易變質(zhì)，成分穩(wěn)定而均一，從而使得發(fā)酵廠家用它進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，批與批間的發(fā)酵重現(xiàn)性良好（即：能使用戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品的發(fā)酵收率及質(zhì)量均穩(wěn)定重現(xiàn)）。而普通玉米漿因?yàn)槭且后w大桶包裝，運(yùn)輸、貯存及使用均不方便；且由于普通玉米漿中蛋白質(zhì)、生長因子和微量無素在有水存在的情況下，于夏秋季節(jié)氣溫較高時(shí)極易由空氣中的雜菌引起發(fā)酵變質(zhì)而使其有用的內(nèi)在成分被消耗或破壞，進(jìn)而影響客戶的發(fā)酵使用效果。
使用什么樣的玉米漿才能使發(fā)酵的進(jìn)程更優(yōu)化、發(fā)酵結(jié)果更穩(wěn)定？
因?yàn)橐后w玉米漿不均一、穩(wěn)定性差、極容易沉淀，夏天更易染菌變質(zhì)而導(dǎo)致其有效成分的喪失或不足，從而影響發(fā)酵的穩(wěn)定性。所以，現(xiàn)今微生物技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是某些技術(shù)先進(jìn)的抗菌素和酶制劑廠家）都紛紛改用玉米漿的最新?lián)Q代產(chǎn)品——微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制型“高氮”玉米漿干粉，因其有著極大的優(yōu)點(diǎn)，且蛋白質(zhì)含量可高達(dá)50%:
玉米漿干粉的選擇原則：
玉米漿干粉有普通級(jí)（主要作為飼料使用）與“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”級(jí)。
前者粒度大，甚至為塊狀，溶解性差，易造成滅菌不透而使染菌幾率大增，所以它主要用于固體飼料中，還常加有少量動(dòng)物誘食劑與防腐劑，而這是很不利于微生物的生長以及后期的代謝的。后者粒度細(xì)小，溶解性好，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以很適于發(fā)酵使用。 鑒此，選擇或搜索發(fā)酵原料時(shí)宜用一個(gè)限定詞“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”來搜索，尤其是在谷歌、百度上搜索發(fā)酵原料時(shí)。因?yàn)槊糠N原料都有很多級(jí)別，而發(fā)酵專用原輔料這一物質(zhì)基礎(chǔ)是決定發(fā)酵進(jìn)程中優(yōu)化調(diào)控能否“百尺竿頭——更進(jìn)一步”的關(guān)鍵！
使用企業(yè)反饋參考：
1、 夏天氣溫高，對(duì)于玉米漿保存是個(gè)很突出的問題。
玉米漿本身富含糖、氮和微生物生長的無機(jī)微量元素和有機(jī)因子，如果保存不當(dāng)，會(huì)大量滋生細(xì)菌、霉菌，導(dǎo)致其酸敗變質(zhì)。再加上玉米漿不均一、易于沉淀，投料后有可能發(fā)生消不透的情況。所以玉米漿的保存是一個(gè)大問題。大公司因?yàn)橛欣鋷欤砸话愣挤旁诶鋷炖锩姹４?。但低溫下更易沉淀，底部厚厚一層，很難倒出來。
2、夏天玉米漿應(yīng)該放于低溫庫中保存，否則極易腐敗變質(zhì)。（即使玉米油油封，常溫保存仍有部分變質(zhì)。）只是冷庫需24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，且冷庫的庫容要求巨大（因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)玉米漿的用量巨大），保存成本太高。所以，玉米漿用量巨大的企業(yè)為了減少高耗能冷庫的庫容，降低原料的保存成本，現(xiàn)都紛紛改用微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用高氮玉米漿干粉了。
3、大多數(shù)企業(yè)常用傳統(tǒng)的玉米漿作氮源，但傳統(tǒng)的玉米漿中雜質(zhì)太多，酸度太大，因而影響了微生物的生長與代謝，也給發(fā)酵的后期提取帶來不利。所以現(xiàn)今技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是善于接納新事物的外資生物技術(shù)企業(yè)）都使用玉米漿的精制產(chǎn)品：
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主打產(chǎn)品：酵母膏，玉米漿，牛肉膏，蛋白胨，酵母粉，泡敵粉，糖蜜，麥芽浸粉，酵母浸粉，麩質(zhì)粉，瓊脂粉，牛肉浸粉，玉米浸粉，谷朊粉，土豆浸粉。