中文名稱:L-薄荷醇

中文同義詞:左旋薄荷醇

英文名稱:L-Menthol

CAS號:2216-51-5

分子式:C10H20O

分子量:156.27

EINECS號:218-690-9

熔點41-45 °C (lit.)

比旋光度-51 o (589nm, c=10, EtOH)

沸點212 °C (lit.)

密度0.89 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸氣壓0.8 mm Hg ( 20 °C)

折射率1.46

性狀：無色針狀結(jié)晶，具有清涼的薄荷香氣。溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有機(jī)溶劑，微溶于水?；瘜W(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，能與蒸汽一同揮發(fā)。

用途：

1. 薄荷腦是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、飲料的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中1100kmg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；軟飲料中35mg/kg。

2. GB 2760-1996規(guī)定天然薄簡腦為允許使用的食用香料。GB 2760—2001規(guī)定dl型薄膜腦亦為允許使用的食品用香料

3. 薄荷腦和消旋薄荷腦均可用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。

4. 薄荷油的主要成分。由于其特有的薄荷味和冷卻效果，廣泛應(yīng)用于糖果、化妝品和牙膏中。

   生產(chǎn)方法薄荷腦天然存在于薄荷油中，含量高達(dá)80％，工業(yè)上可以從薄荷油中單離出薄荷腦。將薄荷原油冷凍至一20℃，分離出結(jié)晶粗薄荷腦；將母液進(jìn)一步冷凍至-40℃，還可分離得到一部分粗薄荷腦。粗薄荷腦經(jīng)加熱熔化，減壓脫去水分，并趁熱過濾。冷卻至0℃左右，靜置7～9d，分離得結(jié)晶，42℃烘干24h，晾至室溫即為成品。