糖化酶生產(chǎn),糖化酶,求購糖化酶 糖化酶,供應糖化酶,糖化酶廠家 (食品級)糖化酶 英文名:glucoamylase 別名:糖化淀粉酶;淀粉糖化酶 物化性質:黃褐色粉末或棕黃色液體,能從淀粉鏈的 非還原性末端切開a-1,4和a-1,6鍵,從而使淀粉水解成葡萄糖。 作用溫度55-60°c,最適溫度58-60°c,作用ph值4.0-5.0, 最適ph值4.5. 用途:酶制劑。本品耐水性較好,在25度、PH=3時活力穩(wěn)定; 55-60度時活力最高;60度、30min以上時活力降低顯著; 80度以上活力全部消失。
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