中文名稱: 棕櫚酸

中文同義詞: 鯨乙酸;軟脂酸;十六烷酸;六酸;棕櫚酸[標準物質];棕櫚酸,95%;正十六烷酸;棕櫚酸C16:0/軟脂酸

英文名稱: Palmitic acid

CAS號: 57-10-3

分子式: C16H32O2

分子量: 256.42

EINECS號: 200-312-9

相關類別: 分析試劑標準品-;食品加工助劑;食品添加劑;消泡劑;羰基化合物;中藥對照品;標準品

化學性質: 白色帶珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于*，氯仿和醋酸。

用途 : 用作沉淀劑、化學試劑及防水劑

用途 : 消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規(guī)定，在調味料中的*用量為1.0mg/kg。

用途 : 生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國 GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。

用途 : 用做氣相分析標準物質

用途 : 測定水的硬度和鈣、鎂、鋇、鉛、汞、鋅。有機合成，制造各種棕櫚酸金屬鹽和防水劑。

用途 : 一種靶向細胞膜的飽和脂肪酸。