應用
乳酸在有機合成(粘合劑的制造)中用作試劑。它用于皮革、紡織和制革工業(yè)。它可以用作增塑劑、催化劑或酸化劑。乳酸甚至被用作煙草制品生產(chǎn)中的調味劑。
生化/生理作用
在動物體內,乳酸是一種代謝化合物,由細胞增殖和在無氧條件下產(chǎn)生,如劇烈運動。乳酸可以被氧化回丙酮酸或通過糖異生轉化成葡萄糖。乳酸在幾種哺乳動物物種和早期大腦發(fā)育過程中優(yōu)先被神經(jīng)元代謝。乳酸鹽的使用速度比乳酸鹽慢四倍,但兩種異構體從腸道吸收的速度相同。
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