化 學(xué) 名: 磷酸氫二鈉
英文名稱: Disodium Phosphate
分 子 式: Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O
分 子 量: 無水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14
CAS NO: 無水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
性??能: 白色或無色斜方晶體或單斜晶系結(jié)晶,易溶于水,不溶于乙醇,相對(duì)密度為1.52,熔點(diǎn)34.6℃,180℃時(shí)失去結(jié)晶水成無水物。
用??途: 食品中作焙制品,防止氧化變色,奶制品的乳化劑,防止蛋白凝固,固體飲料起螯合,乳化緩沖作用。
包??裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋.外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25千克。
貯存與運(yùn)輸: 本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
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