殼寡糖
殼寡糖是以豐富的海洋生物資源(蝦、蟹殼)為原料,通過生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖,是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”,由氨基葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接而成。
化學(xué)名稱:β-(1, 4)-2- 氨基- 2- 脫氧-D-葡聚糖,又名幾丁寡糖
英文名稱:chitosan oligosaccharide,簡稱:COS。
分子式:(C6H11NO4)n(n=2~20)
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