小麥在成熟和收獲期間若頻繁遭受雨水侵害,易造成嚴(yán)重的穗發(fā)芽現(xiàn)象。大量發(fā)芽小麥影響著小麥的食用品質(zhì)、加工品質(zhì)和化學(xué)品質(zhì)。而發(fā)芽小麥還需要進(jìn)行儲(chǔ)藏，此時(shí)為了限度的減少芽麥在儲(chǔ)藏期間的損失，提高其利用率，我們對(duì)小麥在常規(guī)儲(chǔ)藏過程中降落值變化的趨勢(shì)進(jìn)行了研究，旨在揭示發(fā)芽小麥在常規(guī)儲(chǔ)藏條件下α-淀粉酶活性的變化規(guī)律。而降落數(shù)值的測(cè)定，需要我們借助降落數(shù)值儀來測(cè)定。
一般說來,水、溫度和氧氣是種子發(fā)芽必要的外部條件,水又是其中必不可少的條件。發(fā)芽時(shí)的水分和種子的整個(gè)生命現(xiàn)象有關(guān)。種子一旦吸水,各種酶便開始活化。酶的活化是種子各組織增加親水性的一個(gè)原因。干燥種子中的酶,只有得到水分時(shí)才會(huì)變成活性酶。酶的活化是種子發(fā)芽最為顯著的一個(gè)標(biāo)志。小麥發(fā)芽過程中多種酶類活力激增,淀粉、蛋白質(zhì)、非淀粉多糖等組分都得到良好降解。
降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測(cè)定儀
產(chǎn)品型號(hào):FN產(chǎn)品簡(jiǎn)介:降落數(shù)值測(cè)定儀簡(jiǎn)稱降落數(shù)值儀，是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專用儀器。FN降落數(shù)值測(cè)定儀由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)，用戶可根據(jù)實(shí)際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
所屬類別:小麥面粉檢測(cè)儀器 降落值測(cè)定儀報(bào)
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