碳酸氫銨是一種碳酸鹽,化學(xué)式為NH4HCO3,白色斜方晶系或單斜晶系結(jié)晶體。無(wú)毒。有氨臭。密度1.58g/cm3。能溶于水,水溶液呈堿性,不溶于乙醇。性質(zhì)不穩(wěn)定,36℃以上分解為二氧化碳、氨和水,60℃可以分解完。有吸濕性,潮解后分解加快。
用途:用作分析試劑。用于銨鹽合成。制藥。焙粉。染料??椢锩撝?。泡沫塑料。亦可用作食品添加劑,在食品加工中作膨松劑。
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