大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成,大米渣中主要是胚乳蛋白,由白蛋白(4%~9%)、鹽溶性球蛋白(10%~11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%~78%)組成。【產(chǎn)品名稱】大米蛋白
【產(chǎn)品別名】大米蛋白粉 植物蛋白 大米提取物【英文名稱】Rice protein【提取部位】大米【主要成分】清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白【產(chǎn)品規(guī)格】80% 98%【產(chǎn)品外觀】類白色粉末
【包裝規(guī)格】1-5kg/鋁箔袋、硬紙箱,25kg/紙板桶
【保質(zhì)期】兩年
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大米蛋白粉是由非大米提取,外觀為黃白色粉末,無異味,易溶于水。主要由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白等四種蛋白組成。大米蛋白粉的氨基酸組成合理,且氨基酸含量高,被公認(rèn)為的食用蛋白。由于高營養(yǎng)值、低過敏性的特點(diǎn),用于嬰幼兒食品和功能性食品中。
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