增筋王
面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物,具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性好的白色或淡黃色粉末。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力(韌性和可塑性),延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間,提高面持氣性和吸水率。
2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
3、提高掛面的白度,增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
4、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期。
使用方法:
1、 面粉廠,可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
2、食品廠或面食店,在配料時(shí)均勻加入,充分?jǐn)嚢杌靹颍僬{(diào)制面團(tuán)
鄭州裕和食品添加劑有限公司
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