肉桂醛二乙縮醛在堿性介質(zhì)中比較穩(wěn)定.可作為花香型皂用,洗滌劑香精的頭香劑和修飾劑.亦可用于柑橘型食用香精中,在調(diào)味料中的應(yīng)用量高達(dá)130ppm. 調(diào)香用香料.我國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>>(GB2760-96)規(guī)定為允許使用的食用香料.主要用于配制香辛型香精. 也是一種重要的醫(yī)藥中間體。
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