一、簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱】:谷胱甘肽
【谷胱甘肽】:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
【英文名稱】:glutathione
【CAS】:70-18-8
【性狀】:白色固體粉末
【EINECS】:200-725-4
【分子式】:C10H17N3O6S
【分子量】:307.32348
二、性狀
白色固體粉末
三、用途功效
(1)加入到面制品中,使制造面包的時(shí)間縮短至原來的二分之一或三分之一,并起到食品營(yíng)養(yǎng)的強(qiáng)化作用及其他功能。
(2)將其加入到酸奶和嬰幼兒食品中,相當(dāng)于VC,可起到穩(wěn)定劑的作用。
(3)將其拌到魚糕中,可防止色澤加深。
(4)加到肉制品和干酪等食品中,具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果。
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