乙酸乙酯(ethyl acetate),又稱醋酸乙酯,化學(xué)式是C4H8O2,分子量為88.11,是一種具有官能團-COOR的酯類(碳與氧之間是雙鍵),能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。低毒性,有甜味,濃度較高時有刺激性氣味,易揮發(fā),具有優(yōu)異的溶解性、快干性,用途廣泛,是一種重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑。屬于一級易燃品,應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處,遠(yuǎn)離火種火源。實驗室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)來制取。
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