產(chǎn)品描述.
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解
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