化學名稱:γ-己基-γ-丁內酯
英文名稱:gamma-Decalactone
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
CAS NO:706-14-9
FEMA NO:2360
外觀:無色或微黃色液體
香氣:具有水果香氣
相對密度D2525 ,g/cm3 0.950~0.980
折光指數(shù)N20D 1.4470~1.4510
溶解度(25℃) 1 ml試樣全溶于5 ml 60%(體積分數(shù))乙醇中
含量,GC ≥ 98.5%
酸值(mg KOH / g) ≤ 1.0
沸點: 281℃(常壓)
閃點: >100℃
溶解性: 不溶于水,易溶于醇類有機溶劑
應 用:
在日化香精中,廣泛用于各類花香、果香、東方香型、檀香型,有良好定香作用;香氣較桃醛輕飄,更富于花香;在食品香精中(僅食品添加劑規(guī)格),應用其果香、花香,為天然桂花主要香氣成分之一,用途非常廣泛.
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