常用名 DL-乳酸
別 名 α-羥基丙酸 | 2-羥基丙酸 | 乳酸
英文名 Lactic acid
CAS號(hào) 50-21-5
EINECS 200-018-0
分子式 C3H6O3
分子量 90.078
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 227.6±0.0 °C
熔 點(diǎn) 18oC
閃 點(diǎn) 109.9±16.3 °C
性 狀 無(wú)色至黃色液體
溶解性 可與水、乙醇、甘油任意混合，溶于醚，不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳
用 途
1.主要用于香料、食品、飲料行業(yè)，也是醫(yī)藥、化工、皮革、印染等行業(yè)的原料
2.為增效藥
3.用作實(shí)驗(yàn)試劑、食用香料、防腐劑、增塑劑及粘合劑，也用于制藥工業(yè)
4.乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味?？捎糜诟黝?lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。還具有較強(qiáng)的作用，可防止雜菌的生長(zhǎng)。
5.乳酸是用途很廣的有機(jī)酸，可用于釀造、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。
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