玫瑰醚有青甜的花香香氣，稀釋后有玫瑰和新鮮的香葉香氣。玫瑰醚為順式和反式異構(gòu)體混合物，并存在右旋和左旋兩種旋光型式。順式體香氣偏甜且又細(xì)膩，而反式體則偏青；左旋異構(gòu)體香氣較右旋者甜潤(rùn)，并有強(qiáng)烈青香，右旋異構(gòu)體則略帶辛香氣息。

2021年前6個(gè)月玫瑰醚等含氧雜原子雜環(huán)化合物全球進(jìn)口總量為 6451.34274公噸。其中1月份進(jìn)口量為 1395.39586公噸，2月份進(jìn)口量為 769.55597 公噸，3月份進(jìn)口量為 1441.76594公噸，4月份進(jìn)口量為 895.39431公噸，5月份進(jìn)口量為 762.15887公噸，6月份的進(jìn)口量為 1187.07179公噸。

玫瑰醚又叫氧化玫瑰(Rose Oxide)，是一種重要的香料，存在于保加利亞玫瑰油、香葉油和多種花、果、酒類(lèi)甚至昆蟲(chóng)分泌物中。在自然界中以(-)-(4R)-順式體和(-)-(4R)-反式體存在，以順式體為主，具有尖刺而透發(fā)的青草清香和玫瑰花香。順式體香氣細(xì)膩，其左旋香氣偏甜，反式體有濃的青香并還伴有一些辛香。主要用于玫瑰型和香葉型等香精，用量在 0.01%-0.2%。少量用于荔枝、西番蓮果、黑醋栗等食用香精。