乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發(fā)，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑。乙酸乙酯屬于一級易燃品，應貯于低溫通風處，遠離火種火源。

主要用途

乙酸乙酯還是常見的工業(yè)溶劑，是一種快干性溶劑，擁有良好的溶解能力，在生產黏合劑、藥物、香水、增塑劑、稀釋劑、油墨、人造革等眾多領域廣泛應用。

乙酸乙酯在紡織工業(yè)中可用作清洗劑，還可以用作電子工業(yè)中集成電路的清洗去油劑。

在化學分析方面，乙酸乙酯還可以用于柱層析的洗脫劑、用作分析試劑、色譜分析標準物質及溶劑，用來檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑，用于生化研究，蛋白質順序分析等。

乙酸乙酯主要用作溶劑和維生素E及一些醫(yī)藥中間體的合成。如加替沙星的合成制備1、特立氟胺的制備2中有用到乙酸乙酯作溶劑。

在天然藥物的活性部分萃取中，乙酸乙酯常用來萃取游離生物堿、有機酸、黃酮、香豆素等中等極性的物質。