大豆組織蛋白
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- CAS號:
- 英文名:
- Soybean tissue protein
- 英文別名:
- Textured soybean protein
- 中文名:
- 大豆組織蛋白
- 中文別名:
- 大豆組織蛋白
- CBNumber:
- CB3546378
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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大豆組織蛋白性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
大豆組織蛋白是將脫脂豆粕、蛋白經(jīng)擠壓膨化機(jī)的高溫高壓處理，有良好的吸水性和保油性，組織蛋白良好的顆狀結(jié)構(gòu)，使其口感類似于肉類，是一種理想的肉制品添加物,加進(jìn)肉中可降低加工成本并防止肉收縮，提高肉制品中蛋白的含量.使產(chǎn)品擁有更高的營養(yǎng)價值.
大豆組織蛋白
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
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