【產(chǎn)品名稱】左旋水蘇堿 【英文名稱】betonicine 【化 學(xué) 名】L-4-羥基脯氨酸甜菜堿； (2S-trans)-2-Carboxy-4-hydroxy-1,1-dimethylpyrrolidinium inner salt 【異 名】北通水蘇堿，水蘇素 【C A S 號(hào)】515-25-3 【EINECS號(hào)】208-195-6 【來 源】存在于水蘇屬植物藥水蘇(Betonica officinalis L.)或林地水蘇(Stachys sylvatica L.) 糙蘇(Phlomis umbrosa Turcz) 歐夏至草(Marrubium vulgare),麝香蓍草(Achillea moschata),洋蓍草(Achillea millefolium)等的葉及莖中。 【分 子 式】C7H13NO3 【分 子 量】159.183 【物理性質(zhì)】白色磷狀晶體，略帶甜味，易吸潮。熔點(diǎn) : 246-248℃,易溶于水或熱乙醇，略溶于冷乙醇，幾乎不溶于苯，乙醚，氯仿，四氯化碳。短柱狀結(jié)晶(含1分子結(jié)晶水)。分解點(diǎn)254～256℃。旋光度-4.2°(c=1.0)。易溶于水、熱乙醇，微溶于冷乙醇，不溶于苯、乙醚、氯仿、四氯化碳。略帶甜味，易吸潮。 InChI:InChI=1/C7H13NO3/c1-8(2)4-5(9)3-6(8)7(10)11/h5-6,9H,3-4H2,1-2H3/t5-,6+/m1/s1 【用 途】用作食品添加劑甜味劑,電鍍長(zhǎng)效珍珠鎳的阻聚劑。 【貯 藏】 陰涼干燥，避光環(huán)境保存.