8028-66-8
中文名稱(chēng)
蜂蜜
英文名稱(chēng)
Honey
CAS
8028-66-8
更新日期
2024/12/16 09:16:07
基本信息
中文別名
蜂蜜蜂(APIS MELLIFERA)蜜
MEL 細(xì)胞| MEL 小鼠紅白血病細(xì)胞
英文別名
melHONEY
SOYHONEY
MANUKAHONEY
FORESTHONEY
CLOVERHONEY
Honey [JAN]
TUPELOHONEY
ACACIAHONEY
CANADIANHONEY
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）: 甜味劑物理化學(xué)性質(zhì)
氣味 (Odor)at 100.00 %. honey
香型honey
Dielectric constant24.0（Ambient）
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Honey(8028-66-8)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB 14963--94感官指標(biāo)；常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體，較低溫度下可出現(xiàn)結(jié)晶，具蜜源植物特有的色香味，無(wú)澀、麻、辛辣等異味。天然蜂蜜經(jīng)加工后，無(wú)死蜂、幼蟲(chóng)及其他雜質(zhì)。
鉛(GT-18)@≤10mg/kg
鋅(GB 5009．14)@≤25mg/kg
菌落總數(shù)(GB 4789．2--94)@≤1000個(gè)/g
大腸菌群(GB 4789．3--94)@≤30個(gè)/100g
致病菌[注](GB 4789．4．5．10．1l一94)@不得檢出
霉菌總數(shù)(GB 4789．15--94)@≤200個(gè)/g
螨(250g糖中；同"02333，赤砂糖”)@不得檢出
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日本標(biāo)準(zhǔn)
水分，20℃@≤2l%(如用糖度計(jì)測(cè)定，含量應(yīng)≥78%)
還原糖量@≥65%
蔗糖@≤5%
灰分@≤0.4%
羥甲基糠醛45mg/100g
酸度@100g消耗lmoI/L堿液4ml以下
淀粉、糊精試驗(yàn)@陰性
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