蕓香科柑橘屬包括甜橙、苦橙、檸檬、香檸檬、 桔、葡萄柚等，是一個(gè)重要的植物種群，在世界范圍 內(nèi)廣泛種植和培育，并廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、保健 品等領(lǐng)域。柑橘類植物天然精油作為世界上應(yīng)用最 廣的精油類產(chǎn)品，是食品工業(yè)中不可或缺的天然原 料，獨(dú)特的風(fēng)味、優(yōu)良的功能作用及安全性使其具有 重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
苦橙（Citrus aurantium L.）是蕓香科（Rutaceae） 柑橘屬（Citrus）植物，原產(chǎn)自阿爾及利亞、摩洛哥、 突尼斯、西班牙等許多國(guó)家，如今突尼斯和摩洛哥 的產(chǎn)量最高，品質(zhì)也相當(dāng)。
甜橙（Citrus sinensis（ L.） Osbeck）是蕓香科 （Rutaceae）柑橘屬（Citrus）植物。我國(guó)栽培的甜 橙品種主要有臍橙、夏橙、血橙和錦橙，目前種植面 積和產(chǎn)量位居世界第一，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
橙花精油是從苦橙花中 萃取出來(lái)的天然活性物質(zhì)，具有淡雅的花香和果香， 被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和法系芳香療法等領(lǐng)域。 

苦橙花精油以醇類、萜烯類及酯類化合物為主，苦橙精油中的萜烯類、醇類及酯類化合物的種類依次為10種、8種和6種，相對(duì)含量所占比例分別為85.919%、5.59% 和2.863%。檸檬烯是苦橙精油的主要成分。

橙花(Neroli)為蕓香科柑橘屬, 主要成分有右旋檸檬烯等, 香味特征輕淡、纖巧、清新。具有催眠, 安撫調(diào)節(jié)情緒, 并有增強(qiáng)細(xì)胞活動(dòng)力, 調(diào)節(jié)免疫的特性等功效；橙花精油也是國(guó)家允許使用的食品用香料，主要用于糖果、膠姆糖、甜酒及清涼飲料等，也可配制果味甜香精、帶蜜餞冰淇淋之類香精。

橙花精油是從苦橙花中 萃取出來(lái)的天然活性物質(zhì)，具有淡雅的花香和果香， 被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和法系芳香療法等領(lǐng)域。
在日化產(chǎn)品中，橙花精油是香水配方中一個(gè)重要原料，可以修飾素蘭香型的頂香，同時(shí)也是花香配料中 的秘密武器；在食品中，橙花精油被廣泛用在許多軟 飲料香精中，同時(shí)因其溫和、安全的特征，在兒童食品中也可廣泛應(yīng)用。
在法系芳香療法領(lǐng)域，橙花精 油可以緩解神經(jīng)緊張、壓力、失眠、焦慮等癥狀。橙花精油除其獨(dú)特的香氣優(yōu)勢(shì)外，還具有多種功效，研究表明橙花精油能鎮(zhèn)痛和抗炎，同時(shí)橙花精油具有較強(qiáng)的抑菌功能，能夠廣泛的抑制細(xì)菌和真菌。

國(guó)內(nèi)目前橙花精油的提取工藝主要是蒸餾法和溶劑萃取法。

蒸餾法的弊端是加熱過(guò)程使天然橙花中某些熱敏性香氣成分遭到破壞，改變了天然橙花精油的獨(dú)特香韻和品質(zhì)。

溶劑萃取法采用己烷、石油醚等有機(jī)溶劑，對(duì)揮發(fā)油的活性成分缺乏有效的選擇性，提取效率低，雜質(zhì)成分較多；溶劑殘留影響橙花精油的香氣，其有害性還會(huì)影響橙花精油在化妝品、食品等領(lǐng)域中的應(yīng)用。超臨界CO2萃取技術(shù)是一種先進(jìn)的分離技術(shù)，尤其適用于含低沸點(diǎn)物質(zhì)的天然產(chǎn)物的分離提取。

方法1：一種溫和型橙花精油的提取方法，其具體制備步驟為：

1)將新鮮苦橙花洗凈、切碎，并用冷風(fēng)風(fēng)干備用；

2)將專用油脂分別涂抹在兩塊平板木板上，厚度為1cm，油脂組分包括豬油42%、牛油37%、羊油10%、生育酚0.5%、氯化鈉3%、丙三醇4.5%、烷基苯磺酸鈉3%，然后將步驟一中備用的苦橙花均勻撒在一塊平板木板上，再將另外一塊平板木板壓覆在苦橙花上，再將夾有苦橙花的兩塊木板置于振動(dòng)篩上，持續(xù)振動(dòng)24小時(shí)，振動(dòng)頻率為230Hz；

3)將步驟二中經(jīng)過(guò)處理的苦橙花去除干凈，剩下的油脂用乙醇洗脫下來(lái)后置入容器中超聲15min；

4)將步驟三中超聲處理過(guò)的混合液置入抽風(fēng)機(jī)下，加速揮發(fā)溶液中的乙醇，待乙醇揮發(fā)完畢后得到高純度的苦橙花精油。

方法2：超臨界CO2萃取橙花精油：

1)將采收后的鮮橙花，采用低溫真空干燥機(jī)在-60℃，真空干燥約48h，脫去絕大部分水分（水分控制在10%以下），然后用高速粉碎機(jī)粉碎，過(guò)0.83mm篩備用。

2)稱取900g粉碎的橙花粉，裝入5L超臨界萃取罐，在不同萃取壓力、萃取時(shí)間、CO2流量、萃取溫度條件下進(jìn)行萃取。收集橙花浸膏，稱重。以萃取率為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，選擇萃取條件。得到的橙花浸膏經(jīng)分子蒸餾進(jìn)行分離提純，即得到橙花精油。