7779-50-2
中文名稱
(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮
英文名稱
AMBRETTOLIDE
CAS
7779-50-2
分子式
C16H28O2
分子量
252.39
MOL 文件
7779-50-2.mol
更新日期
2024/12/27 19:38:34
7779-50-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
葵籽麝香黃葵內(nèi)酯
黃癸內(nèi)酯
黃葵內(nèi)酯( 葵籽麝香 )
OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,100NG/UL 標(biāo)準(zhǔn)品
OXACYCLOHEPTADEC-8-EN-2-ONE,CERTIFIED 標(biāo)準(zhǔn)品
英文別名
FEMA 2555AMBRETTOLIDE
ISOAMBRETTOLIDE
HEXADECEN-8-OLIDE
ω-6-Hexadecenlactone
ω-6-Hexadecenolactone
ω-6-hexadecenelactone
OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
Oxacycloheptadec-7-en-2-on
oxacycloheptadec-7-en-2-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色或微黃色液體。呈強(qiáng)烈動物和麝香香氣。沸點(diǎn)185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。
天然品存在于麝葵子油等中。
天然品存在于麝葵子油等中。
沸點(diǎn)185-190 °C16 mm Hg(lit.)
密度0.956 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.479(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
溶解度可溶于氯仿（少量）、甲醇（少量）
形態(tài)Oil
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet soapy musk amber fruity berry
香型soapy
JECFA Number240
LogP5.56
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Oxacycloheptadec-7-en-2-one (7779-50-2)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.477～1.482
相對密度(d2020)
0.949～0.957
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于9mL 80%乙醇
常見問題列表
簡介
黃葵內(nèi)酯又稱麝香子油素、環(huán)十六-7-烯內(nèi)酯，為無色粘稠狀液體，具有濃郁的麝香氣味。此種大環(huán)內(nèi)酯，其中碳原子數(shù)在13～17之間均具有麝香氣味。其香氣的韻調(diào)及強(qiáng)度取決于環(huán)的大小和分子結(jié)構(gòu)中氧的位置，如果碳原子數(shù)在12以下或18以上，則香氣明顯減弱。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.32；冷飲0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明膠制品0.007；膠姆糖0.70。FDA，§172．515：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
黃葵內(nèi)酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量