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7493-82-5

中文名稱 庚酸戊酯
英文名稱 Amyl Heptanoate
CAS 7493-82-5
分子式 C12H24O2
分子量 200.32
MOL 文件 7493-82-5.mol
更新日期 2025/01/18 09:41:42
7493-82-5 結(jié)構(gòu)式 7493-82-5 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
庚酸戊酯
庚酸正戊酯
天然 庚酸正戊酯
英文別名
FEMA 2073
AMYL HEPTOATE
Amyl heptanote
AMyl Enanthate
AMYL HEPTANOATE
pentyl heptanoate
N-AMYL-HEPTANOATE
AMYL-HEPTANOATEFCC
n-Pentyl heptanoate
heptanoicacidpentylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體，呈水果香氣。沸點(diǎn)245℃。溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-50°C
沸點(diǎn)245.44°C
密度0.8623
折射率1.4263
氣味 (Odor)at 100.00 %. ethereal fruity unripe banana coconut lemon
香型fruity
JECFA Number170
LogP4.79
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Heptanoic acid, pentyl ester (7493-82-5)

制備方法

方法1
由戊醇與庚酸酯化而得。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
戊醇庚酸酯

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997；FAO/WHO，1977
▼
▲
含量(正庚酸2-甲基丁酯和正庚酸3-甲基丁酯)
≥93.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率
1.422～1.426
相對(duì)密度0.859～0.863
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇

常見問題列表

含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用極性柱測定。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料7.0；冰淇淋3.8；糖果7.5；焙烤食品3.0；明膠和布丁3.5；膠姆糖53。
適度為限(FDA，§172．515，1994)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
庚酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"7493-82-5" 相關(guān)產(chǎn)品信息
604-33-1 122-62-3 24909-72-6 1182-66-7 1182-07-6 626-27-7 1182-42-9 638-08-4 1338-41-6 1338-39-2 601-34-3 1184-05-0 623-65-4 303-43-5 2082-76-0