65072-00-6
基本信息
酶水解酪素
牛奶氨基酸
水解酪蛋白
水解干酪素
牛奶蛋白胨
酸水酪蛋白
酸水解酪蛋白
酪蛋白氨基酸
酪蛋白酸水解
N-Z-CASE
PEPTONE C
NZ CASE(R)
HY-CASE SF
N-Z-CASE TT
N-Z-AMINE A
N-Z-AMINE AS
CASAMINO ACID
N-Z-CASE PLUS
物理化學(xué)性質(zhì)
常見問題列表
酸水解酪蛋白是以優(yōu)質(zhì)的酪蛋白為原料,用強(qiáng)酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。其極易吸潮、易溶于水、具有醬香味,是酪蛋白的酸性分解物,可以分解到氨基酸的程度。酸水解酪蛋白是酪蛋白及其相關(guān)制品通過強(qiáng)酸水解、脫色、中和、脫鹽、干燥等工藝制備而成的一種產(chǎn)品,其中主要成分為氨基酸和短肽。酸水解酪蛋白按照產(chǎn)品純度(即氯化物含量)主要分為工業(yè)級(氯化物含量高于3%)和醫(yī)藥級(氯化物含量低于3%)兩類。
1.在醫(yī)藥工業(yè),酸水解酪蛋白主要作為醫(yī)藥產(chǎn)品的原料。
2.在食品工業(yè),酸水解酪蛋白主要作為高端營養(yǎng)品的添加劑。
3.在日化品行業(yè),酸水解酪蛋白可作為氨基酸類護(hù)膚品、氨基酸類日化產(chǎn)品的原料;
4.在發(fā)酵工業(yè),酸水解酪蛋白主要用于微生物培養(yǎng)基;
5.在飼料行業(yè),酸水解酪蛋白可作為飼料添加劑,用于強(qiáng)化動物飼料的營養(yǎng);在植物微肥產(chǎn)業(yè),酸水解酪蛋白是氨基酸金屬螯合肥料的重要原料。由此可見,酸水解酪蛋白具有十分廣泛的用途。
酸水解酪蛋白廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥制藥、生物發(fā)酵、動物飼料、植物組織培養(yǎng)、化妝品、煙草工業(yè)(增香)、食品衛(wèi)生檢驗等專業(yè)與各類培養(yǎng)基的配置,特別是配置各類半綜合培養(yǎng)基時,本產(chǎn)品是主要的基礎(chǔ)成分,如:半綜合百日咳培養(yǎng)基、半綜合流腦培養(yǎng)基、多糖體流腦半綜合液體培養(yǎng)基、金黃色葡萄球菌A蛋白培養(yǎng)基,還有硫乙醇酸鹽無菌試驗培養(yǎng)基,及厭氧菌培養(yǎng)基和活性炭瓊脂培養(yǎng)基等等,均以酸水解酪蛋白為基礎(chǔ)。
1.水解:準(zhǔn)確稱取100g酪蛋白加入到1000ml三頸瓶中,然后依次加入100ml的蒸餾水?dāng)嚢杈鶆颉?00ml 12mol/L的濃鹽酸攪拌均勻,安裝上冷凝管、電動攪拌、電熱套,邊攪拌邊升溫,當(dāng)溫度達(dá)到90℃時溶液整體沸騰,持續(xù)恒溫攪拌水解 3hr,待溶液水解徹底無酪蛋白顆粒后停止水解。
2.過濾:在第1步水解好的水解液中加入100ml蒸餾水,用80目尼龍網(wǎng)過濾。
3.濃縮:將上述過濾液分次加入到1000ml圓底燒瓶中,用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀減壓到 650mmHg濃縮至膏狀,通過負(fù)壓加入100ml蒸餾水,降低旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀轉(zhuǎn)速,使其 完全溶解。然后再次減壓濃縮至膏狀,如此反復(fù)濃縮洗滌三次,即可完成洗滌,此時pH值3.5。
4.脫色:將上述洗滌好的水解液加入按固含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的活性炭回流4.0小時, 用抽濾瓶、布氏漏斗熱減壓650mmHg過濾,濾液呈淺黃色,pH值為2.0。
5.脫酸:脫色后的淺黃色濾液經(jīng)強(qiáng)堿性陰離子201×7(717)樹脂一步法交換,收集pH值6.5~7.0段的交換液組分。
6.干燥:經(jīng)樹脂交換好地溶液濃縮后、在壓力15MPa、溫度120℃下噴霧干燥,所得 產(chǎn)品呈乳白或淡黃色。
在醫(yī)藥工業(yè),酸水解酪蛋白主要作為醫(yī)藥產(chǎn)品的原料,如核酪口服液、氨基酸金屬螯合制劑;
在食品工業(yè),酸水解酪蛋白主要作為高端營養(yǎng)品的添加劑,用來補(bǔ)充氨基酸;
在日化品行業(yè),酸水解酪蛋白可作為氨基酸類護(hù)膚品、氨基酸類日化產(chǎn)品的原料;
在發(fā)酵工業(yè),酸水解酪蛋白主要用于微生物培養(yǎng)基;
在飼料行業(yè),酸水解酪蛋白可作為飼料添加劑,用于強(qiáng)化動物飼料的營養(yǎng);
在植物微肥產(chǎn)業(yè),酸水解酪蛋白是氨基酸金屬螯合肥料的重要原料。
由此可見,酸水解酪蛋白具有十分廣泛的用途。
酸水解酪蛋白按照產(chǎn)品純度(即氯化物含量)主要分為工業(yè)級(氯化物含量高于3%)和醫(yī)藥級(氯化物含量低于3%)兩類。然而,受到脫鹽工藝限制,使得酸水解酪蛋白產(chǎn)品中鹽含量過高,產(chǎn)品純度低。
目前,我國市場上的酸水解酪蛋白產(chǎn)品均為工業(yè)級,其中氯化物含量高達(dá)20%以上,根本無法達(dá)到食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的要求。
雖然經(jīng)過特定類型的樹脂純化,可以降低氯化物含量,但現(xiàn)有工藝復(fù)雜,所制得的酸水解酪蛋白產(chǎn)品要么回收率過低,難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,要么產(chǎn)品純度依然難以達(dá)到醫(yī)藥級要求。鑒于以上原因,酸水解酪蛋白的應(yīng)用受到了極大限制。