63279-13-0
中文名稱
瑞鮑迪甙D
英文名稱
Rebaudioside D
CAS
63279-13-0
分子式
C50H80O28
分子量
1129.15
MOL 文件
63279-13-0.mol
更新日期
2025/01/02 10:13:30
63279-13-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
瑞鮑迪苷萊鮑迪甙D
瑞鮑迪甙D
萊苞迪苷D
萊苞迪甙D
瑞鮑迪苷 D
萊苞迪甙D(標(biāo)準(zhǔn)品)
萊苞迪甙D(萊苞迪苷D)
瑞鮑迪甙D(萊苞迪苷D)
甜菊雙糖甙D USP標(biāo)準(zhǔn)品
英文別名
Rebaudioside DREBAUDIOSIDE C(P)
Rebaudioside D(RD)
Rebaudioside D (100 mg)
(4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-3-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester
(4α)-13-[(O-β-D-Glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester
Kaur-16-en-18-oic acid,13-[(O-b-D-glucopyranosyl-(12)-O-[b-D-glucopyranosyl-(13)]-b-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-b-D-glucopyranosyl-b-D-glucopyranosyl ester, (4a)-
(4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-3-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester USP/EP/BP
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester
所屬類別
食品添加劑：甜味劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，來源于甜葉菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
熔點>243°C (dec.)
儲存條件-20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度DMSO（少許）、甲醇（少許）、水（少許）
形態(tài)neat
顏色白色至灰白色
InChIKeyRPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N
LogP-3.377 (est)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
用于含量測定/鑒定/藥理實驗等。藥理藥效:屬于甜菊糖苷。屬于甜菊糖苷。甜菊糖苷具有高甜度、低熱能的特點，被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點等食品行業(yè)中。
常見問題列表
概述
在不同種類的甜菊糖苷中，甜菊糖(ST)和瑞鮑迪甙A(RA)是主要的甜味化合物，通常伴有少量其他的甜菊糖苷。它們與糖相比具有緩慢的釋放能力以及持續(xù)時間長，并被認(rèn)為是非常接近蔗糖。不幸的是，成分中含有甜菊糖(ST)和瑞鮑迪甙A(RA)，其在高濃度時常會出現(xiàn)苦味感，從而大大限制了它們的應(yīng)用。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，增加組分中瑞鮑迪甙D的量能夠大大降低其組分中含有瑞鮑迪甙A和/或是其他甜菊組成成分所帶來苦味感?，F(xiàn)有技術(shù)中，瑞鮑迪甙D的制備大多采用從甜葉菊中提取分離、純化的方法。由于瑞鮑迪甙D在甜葉菊中的含量極低(＜0.5％)，這種制備方法效率低下，很難滿足日益增長的市場需求。
生物活性
Rebaudioside D (Reb D) 是在甜葉菊 Stevia rebaudiana (Bertoni) 的葉子中發(fā)現(xiàn)的幾種糖苷(SGs)之一，這種糖已被鑒定為潛在的甜味劑。