51154-96-2
中文名稱
5-羥基-2-癸烯酸-Δ-內(nèi)酯
英文名稱
(R)-2-decen-5-olide
CAS
51154-96-2
分子式
C10H16O2
分子量
168.233
MOL 文件
51154-96-2.mol
更新日期
2025/01/04 09:29:24
51154-96-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
5-羥基-2-癸烯酸-Δ-內(nèi)酯2-戊基-2,3-二氫吡喃-6-酮
英文別名
Massoilactone(R)-2-decen-5-olide
Massoia Lactone NAT
massoia lactone (min.95%)
(R)-2-decen-5-olide USP/EP/BP
(2R)-2-pentyl-2,3-dihydropyran-6-one
(R)-5,6-Dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one
(6R)-6-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
(6R)-6β-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-pentyl-, (6R)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀澄明淡黃色液體。呈甜的草藥香氣,帶有芹菜、茉莉香韻。沸點112℃(186.7Pa)。溶于乙醇、乙醚和油脂,不溶于水。
天然品存在于黑莓、甘蔗糖蜜等中。
天然品存在于黑莓、甘蔗糖蜜等中。
沸點103-104 °C(Press: 0.5 Torr)
密度0.9800 g/cm3(Temp: 21 °C)
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. sweet coconut meat lactonic creamy milky waxy
香型coconut
JECFA Number246
LogP2.54
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-pentyl-, (6R)- (51154-96-2)