115-71-9
中文名稱
(+)-Α-檀香醇
英文名稱
5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methylpent-2-en-1-ol, stereoisomer
CAS
115-71-9
分子式
C15H24O
分子量
220.36
MOL 文件
115-71-9.mol
115-71-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
白檀香木油(+)-Α-檀香醇
(Z)-Α-檀香醇
2檀香油,東印度型
5-(2,3-二甲基三環(huán)[2.2.1.02,6]-3-庚基)-2-甲基-2-戊烯-1-醇立體異構(gòu)體
英文別名
Sandala-Santalol
Santalol A
(Z)-α-Santalol
(+)-α-Santalol
SANTALOL(ALPHA&BETA)
(Z)-α-Santalol DISCONTINUED
Sandalwood oil,East Indian type
5-[2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl]-2-methyl-2-penten-1-ol
5-(2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methyl-2-penten-1-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃至黃色微粘狀揮發(fā)性精油，具有強(qiáng)烈持久的特征性木香氣。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油、丙二醇和礦物油中，有時(shí)可出現(xiàn)渾濁，不溶于甘油和水。
比旋光度a5461 +10.3°; D20 +17.20° (c = 0.8 in chloroform)
沸點(diǎn)bp14 166-167°
密度d2525 0.9770
折射率nD25 1.5017
酸度系數(shù)(pKa)14.85±0.10(Predicted)
氣味 (Odor)at 100.00 %. woody sandalwood
香型woody
JECFA Number984
LogP4.53
制備方法
方法1
由檀香科植物白檀香，亦稱東印度檀香(Santalum album)的地面根部和木質(zhì)部經(jīng)干燥并水蒸氣蒸餾而得，得率約4%。主要產(chǎn)于印度，我國(guó)亦有少量引種。